REPA
Repa krepi odpornost in koristi prebavi. Zaradi velike vsebnosti vitamina C, ki se s kisanjem dodatno poveča, je še posebno dobrodošla v jesenskih in zimskih mesecih, ko primanjkuje drugih vrst zelenjave. Na naši kmetiji je lepo obrodila. Kdor bi jo rad poskusil naj nas pokliče na 031 337 514.
Pobiramo jo v oktobru in novembru. Shranjujenmo jo v vlažnem pseku ali šoti, v hladnih prostorih.
Repa je najbolša, če jo skisamo. Lepo sočno repo obrežemo, umijemo, olupimo in zribamo. V posodo postavljamo plast repe in sol. Soli naj bo 1% količine repe. Ne smemo je preveč tlačiti, ker postane mehka. Pokrijemo jo s prtičem ožetim v slani vodi in obtežimo, tako, da repnica stopi čez pokrov. Kisamo jo na sobni temperaturi.
Lahko kisamo tudi celo repo. Prav tako jo obrežemo in umijemo, lupiti je ni treba. Postavimo jo v posodo in jo zalijemo s slano vodo. Lahko jo kisamo med plastmi vinskih tropin, med katerimi se repa dobro skisa in dobi prijeten okus. V vsakem primeru kisamo na sobni temperaturi.
Lahko kisamo tudi celo repo. Prav tako jo obrežemo in umijemo, lupiti je ni treba. Postavimo jo v posodo in jo zalijemo s slano vodo. Lahko jo kisamo med plastmi vinskih tropin, med katerimi se repa dobro skisa in dobi prijeten okus. V vsakem primeru kisamo na sobni temperaturi.
Ni komentarjev:
Objavite komentar