PRAZNIKI

Danes pred prazniki hitimo po nakupih in se jezimo, ker je povsod gneča. Marsikdaj zanje porabimo preveč našega dragocenega časa. Včasih ko ni bilo vsega na pretek so priprave na praznike imele poseben čar. Družina se je zbrala in so si razdelili delo. Gospodinje so pospravile po hiši, spekle potico in pripravile še kako drugo dobroto. Moški so postorili kar je bilo potrebno okoli hiš. Vsa družina se je zbrala pri krašenju novoletne smrekice in postavljanju jaslic.

Kmetje so si vedno sami priskrbeli vse dobrote. V ta namen so pred Božičem zaklali prašiča in izdelali salame, klobase, krvavice in podobno.

V današnjih časih so marsikje opustili izdelavo krvavic, čeprav so bile nekdaj zelo cenjene. Recept zanje vejo le še naše stare mame. Z namenom, da se tradicija prenese na mlajše rodove objavljam recept.

Sestavine:
    - prašičja glava
    - kri
    - čebula
    - ajdova moka
    - sol
    - poper
    - meta

Priprava:

Iz prašičje glave in vratu poberemo meso, ga skuhamo in zmeljemo. Prepražimo čebulo in ji prilijemo kri in juho v kateri smo kuhali meso. Primešamo meso in ajdovo moko. Začinimo s soljo, poprom in meto. S to godljo, ki ne sme biti ne preredka ne pregosta, napolnimo čreva in jih zašpilimo. Krvavice pol ure kuhamo na šibkem ognju. Ohlajene pečemo na vroči masti. Hranimo jih na hladnem.

SVEŽA ZELIŠČA POZIMI

Nekatera zelišča na vrtu so počrnela, ko je nanje padla slana, in so postala neuporabna. Da bi imeli sveža čez vso zimo, jih lahko posejemo v lončke in jih postavimo na svetlo oknensko polico. Posejemo jih v prst, ki je bogata z organsko snovjo. Prst mora biti dobro odcedna. Zato na dno lončkov postavimo kamenčke. Redno zalivamo, saj mora biti zemlja vedno vlažna.

V stanovanju dobro uspevajo bazilika, peteršilj, rožmarin, drobnjak, vrtna kreša, majaron in timijan. Zelišča kalimo pri temperaturi 15 - 20°C. Čas kaljenja semen je različen. Najdlje kali peteršilj, navadno tri do štiri tedne. Ostala zelišča kalijo dva do tri tedne. Če so semena starejša, se lahko zgodi, da ne kalijo. Če pa želimo pospešiti kaljenje, semena stresemo na vlažen časopisni papir in jih pustimo stati čez noč.

PASTA ZA PREMAZ IN ŠKROPLJENJE SADNEGA DREVJA

Udeležili smo se delavnice izdelave paste, ki naj bi dala novo energijo našemu sadnemu drevju. Priporočajo, da pasto uporabimo tudi za obnovitev in poživitev starih sadnih dreves.

Pasto pripravimo iz:

10 kg kravjeka 

10 kg gline

2,5 kg bazaltne moke

2,5 kg pepela  

1 l sirotke

Sestavine mešamo 1 uro. Če je zmes pregosta, ji med mešanjem dodamo sirotko. 

Tako pripravljeno pasto redčimo z vodo 1:10. Dobro zmešamo in precedimo. S pripravkom poškropimo deblo in veje sadnega drevja. 

Lahko pa drevo očistimo maha in starega lubja in premažemo s pasto.  

TELETA

V jeseni je čas, da se naredi selekcija živali za nadaljno rejo. Vsako leto nekaj telet prodamo. Tudi letos bodo štiri šla na drugo kmetijo. Išćemo novega rejca.